Регистрация Вход

Как правильно заморозить клубнику, чтобы она сохранила все витамины и пользу

Клубника очень красивая вкусная ароматная ягода. Хочется подольше иметь возможность наслаждаться ей. А сезон клубники длится не так долго – всего около месяца полтора.

Придумано много способов сохранить клубничный вкус. Летом из нее варят компоты, закрывают варенье, замораживают. А зимой пекут пирог с замороженной клубники. Именно заморозка позволяет зимой снова попробовать свежую ягоду. В заморозке важно, чтобы клубника сохранила нужные витамины, вкус и форму. Как правильно заморозить клубнику, давайте рассмотрим и определимся.

Выбираем и подготавливаем клубнику для заморозки

  • Не выбирайте слишком крупные ягоды. Пусть она будет средней или даже чуть меньше средней.
  • Клубника должна быть спелой, но не мягкой и не зеленой. После того, как мы выбрали нужную клубнику, подготовим ее к заморозке.
  • Не советуют клубнику мыть. Если уж пришлось, то делайте это очень аккуратно, чтобы не повредить ягоды. А потом просушите – выложите на поверхность и пусть она постоит.
  • Пересмотрите ягоды, не стоит замораживать подпорченные экземпляры.
  • Не срывайте зеленые корешки клубники, без них ягоды могут потечь.

Как правильно заморозить клубнику

  • Ягоды можно заморозить со своим природным вкусом, ничего не делая с клубникой. А также можно добавить сахар или заморозить в виде фруктового пюре. Все зависит от вашего желания, настроения и состояния самих ягод.
  • Прежде, чем перейти к заморозке, выберете посуду для этой процедуры. Это могут быть небольшие контейнеры или бутылки, пакеты. Посуда должна быть небольшая и несколько штук.
  • Оптимально замораживать клубнику порционно. Ягоды потеряют весь свой вкус, если их сначала заморозить - разморозить и снова подвергнуть заморозке.

Как правильно заморозить клубнику и сохранить ее вкус и форму

Составляющие: клубника, доска, пищевая пленка, контейнеры.

  • Нигде не должно быть влаги. Сначала будем предварительно замораживать клубнику.
  • На доску разворачиваем пищевую пленку и аккуратно на небольшом расстоянии друг от друга раскладываем ягоды.
  • Вместо доски можно использовать большую тарелку. Клубника готова к предварительной заморозке.
  • Помещаем ее в морозильную камеру на несколько часов – около трех.
  • По истечению времени достаем ягоды и будем перемещать их в контейнеры. Отрываем клубнику от пищевой пленки, трудностей не должно возникнуть.
  • Складываем в подготовленную чистую и сухую ёмкость красивые уже слегка замороженные ягоды. Клубника не будет слипаться, мы сможем красиво ее разложить так, как будет удобно.
  • После этого ставим клубнику в морозилку для окончательной заморозки и достаем только тогда, когда будем кушать. Зимой на вашем столе будет красивая, аппетитная и свежая клубника.

Замороженная клубника с сахаром

Составляющие: клубника, сахар, контейнеры. Сахар можно перемолоть в сахарную пудру.

  • Выкладываем клубнику в чистые и сухие контейнеры небольшими слоями.
  • Предварительно с ягод желательно убрать зеленые корешки-листики. Каждый слой посыпаем сахарной пудрой.
  • Когда образуется несколько слоев контейнер можно ставить в холодильник. Не в морозильную камеру, а именно в холодильник.
  • После нескольких часов достать. Должен образоваться клубничный сок. Сливам сок в отдельную ёмкость.
  • Клубнику укладываем плотно в другой чистый контейнер, сверху заливаем соком и ставим в морозилку для окончательной заморозки.
  • Получится очень вкусное блюдо, уже готовый десерт. С сахаром можно сделать не только целые ягоды, но и превратить их в пюре с помощью блендера.

Как правильно заморозить клубнику пюре

  • Возьмите сухую и чистую ёмкость, перелейте в нее фруктовое клубничное пюре и поставьте в морозилку.
  • Через время можно вытащить и переложить в пакет или пищевую пленку.

Вы получили отличную клубнику, вкусные блюда на вашем столе. Приятного аппетита!

загрузка...
Количество просмотров 7203 Количество комментариев 0
Похожие статьи:
21-04-2014-18-49-36_1463.jpg ​Печень по-строгановски - полезное и познавательное блюдо на каждом столе Печень – очень полезный для организма продукт. Вот только многие люди её не любят и не жалуют в своём повседневном рационе. Всё дело в т ...
загрузка...
23-12-2013-19-51-10_2592.jpg Рецепт молочного коктейля стандартов СССР Что особенно часто вспоминают те, кто жил еще при Советском Союзе? Молочный коктейль. Да, тогда его действительно делали невероятно вкусн ...
02-06-2014-18-52-15_1419.jpg Карась запеченный в духовке рецепт диетолога Карась очень полезен для обогащения организма необходимыми белками и витаминами. Мясо этой рыбки имеет немного сладковатый вкус. Если вы ...
05-05-2014-19-36-03_2605.jpg Как приготовить филе минтая в мультиварке и пароварке Часто можно услышать фразу: "Я не люблю рыбу". Может быть дело в том, что вы не умеете ее готовить? Пусть вкусно солить скумбрию дано не ...
Добавить комментарии:
  • На сайте
Нет комментариев