Регистрация Вход

Цыпленок табака приготовленный в духовке - вкуснейшее грузинское блюдо

Надоели обычные куриные крылышки в духовке? Попробуйте приготовить цыпленок табака в духовке! Для приготовления этого блюда грузинской кухни потребуются ароматные травки и специи, а также тяжелая сковорода. Мясо цыпленка получается нежное и очень вкусное. Предлагаем приготовить блюдо цыпленок табака в духовке.

Цыпленок табака

От простой жареной курицы, данное блюдо отличается своим видом. Изначально его название звучало, как "цыпленок тапака". Тапака, в переводе с арабского, означает расплющенный или раздавленный.

Вкус блюда зависит буквально от всего. Начиная от использованной посуды и специй для маринада, заканчивая размером цыпленка. Для классического рецепта цыпленка табака в духовке используется тушка весом до 500 грамм. Найти в супермаркете таких мелких цыплят проблематично, поэтому отойдем от канона приготовления и приготовим блюдо из курицы.

Итак, Вам понадобится:

  • тушка курицы;
  • чеснок;
  • соль, специи.

Приготовление цыпленка табака в духовке

Теперь давайте узнаем как приготовить курицу, точнее цыпленка табака.

1. Подготовка тушки. Курица должна быть разморожена и тщательно промыта. С помощью бумажного полотенца тушку надо немного подсушить. Острым ножом разрезаем грудину и укладываем курицу на доску кверху спинкой. Теперь ее надо отбить. Чтобы не испачкать всю кухню, накрываем цыпленка полиэтиленом и начинаем его отбивать кухонным молоточком. Бить надо до тех пор, пока он не станет совсем плоским;

Подготовка тушки для цыпленка табака в духовке

2. Маринуем подготовленную тушку. В магазинах есть готовые смеси специй для приготовления цыпленка табака. К ней надо добавить несколько раздавленных зубчиков чеснока и крупную соль. Чтобы специи равномерно покрыли всю тушку, их надо смешать с мягким сливочным маслом. Натираем этим составом курицу. Оставляем мариноваться. Этот процесс может длиться от часа до 12 часов;

3. Жарка. Этот процесс может проходить по-разному. Кто-то жарит на сковороде под гнетом. В этом случае рекомендую ознакомиться с инструкцией как очистить чугунную сковороду от нагара. При этом надо использовать только сливочное или топленое масло. Кто-то готовит на решетке над углями. Некоторые готовят в духовом шкафу.

Поскольку мы готовим цыпленка табака в духовке, то необходимо знать некоторые тонкости. Курицу выкладываем не на сковороду, а прямо на решетку. Предварительно духовой шкаф надо разогреть и установить под решеткой металлическую емкость, куда будет стекать жир. Это может быть простой противень. Готовим блюдо на среднем огне. Для полной готовности достаточно прожарить курицу полчаса.

Если вдруг вам захотелось поэкспериментировать, то можно попробовать в качестве маринада использовать кефир. Потом обвалять расплющенную тушку в панировочных сухарях и выложить на широкую сковороду. В таком виде готовить в духовке при 200 градусах. Как только корочка зарумянится, блюдо готово. А еще из куриного мяса (любого) можно приготовить вкусный жульен.

загрузка...
Количество просмотров 10175 Количество комментариев 0
Похожие статьи:
11-07-2014-22-43-58_4314.jpg ​Куриные наггетсы рецепт Макдональдса Сегодня мы поговорим о блюде, которое любят и взрослые и дети. Некоторые специально идут в Макдональдс, чтобы заказать там куриные нагг ...
загрузка...
27-01-2014-21-38-05_2718.jpg рецепты приготовления вкусной курицы Вы не знаете, как приготовить вкусную курицу, если хочется побаловать себя любимым блюдом? Сегодня узнаем несколько вариантов того, как ...
06-05-2014-11-33-22_2422.jpg ​Как приготовить зубатку вкусно в духовке Очень вкусная и своеобразная рыба зубатка. Ее еще называют морским волком. Эта рыба как в принципе и все рыбы очень полезна. В ней соде ...
19-05-2014-17-17-32_3448.jpg ​Как приготовить бризоль для всей семьи Сколько всего можно приготовить из мясного фарша. Одним из самых популярных блюд, которые готовятся из фарша конечно же являются котлет ...
Добавить комментарии:
  • На сайте
Нет комментариев