Регистрация Вход

Как приготовить осетра в духовке и сделать праздничный ужин

Хотите удивить гостей? Вряд ли получится это сделать приготовив мясо по французски. Есть другой выход. Праздничное застолье станет незабываемым для вас и ваших гостей, если на нем будет горбуша запеченная в фольге, запеченная осетрина или блюда из форели. Как правило, для большего эффекта, рыбу готовят целиком. О том, как приготовить осетра в духовке пойдет речь в нашей статье.

Приготовление осетра в фольге

Рецепт приготовления вкусного осетра в духовке начинается с подготовки рыбы. Для начала осетра надо выпотрошить. Для этого острым ножом распарываем брюхо и удаляем все внутренности. После этого, удаляем жабры и глаза. Тушку тщательно промываем и снаружи, и изнутри. Лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем. Готовим маринад для натирания. Для его приготовления понадобятся:

  • крупная соль
  • черные перец молотый
  • чабрец
  • мелко нарезанная зелень петрушки
  1. Перетираем эту смесь в ступке. Наносим на всю поверхность рыбы. Кожу сбрызгиваем соком лайма и постным маслом.
  2. Пока рыбка маринуется, разогреваем духовой шкаф до 170 градусов и подготавливаем противень. Для этого его поверхность надо покрыть двойным слоем фольги. Выкладываем на нее осетра и поливаем сухим белым вином. Накрываем фольгой и герметично закручиваем края нижнего и верхнего слоя фольги.Осталась самая малость - запечь рыбу в духовке и красиво подать.
  3. Время запекания зависит от размера осетра. Для полного приготовления небольшой рыбки достаточно полчаса. Рецепт того, как вкусно приготовить осетра в фольге в духовке, очень прост. Осталось выложить готовую осетрину на красивую тарелку. Перед подачей, тушку нарезают на количество порций. Украшением могут стать лимонные или лаймовые дольки, веточки свежей петрушки и мяты.

Если нет возможности купить осетра - это не беда. В дузовке можно приготовить и более недорогую рыбу. Вот к примеру рецепт приготовление карпа в духовке.

Приготовление в духовке фаршированного осетра

  1. Подготавливаем рыбу. Для этого ее надо выпотрошить, как было описано выше, удалить шипы и чешую. Для маринада используем только соль и черный перец. Этой смесью натираем всю поверхность рыбы и оставляем на полчаса.
  2. Этого времени достаточно, чтобы приготовить начинку. В качестве начинки для рецепта как приготовить осетра в духовке, будем использовать фарш. В его состав будут входить семга, немного булочки из теста дрожжевого, кусочек сливочного масла и соль. Все компоненты складываем в блендер и измельчаем до однородного состояния. Отдельно взбиваем в крепкую пену яичный белок. Аккуратно вводим его в наш фарш и перемешиваем.
  3. Заполняем брюшко осетра получившейся массой. Чтобы начинка не вывалилась, брюшко надо либо зашить нитками, либо заколоть зубочистками или шпажками.
  4. Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. Рыбку укладываем на промасленный противень. Через 40 минут достаем полностью готовое блюдо.

Гарниром к осетрине может стать картофель. Украсить блюдо можно дольками лимона и оливками. Поверх рыбы можно нанести узор белым соусом. О том как приготовить осетра в духовке по другим рецептам, мы расскажем вам с наших следующих статьях.

загрузка...
Количество просмотров 5205 Количество комментариев 0
Похожие статьи:
04-07-2014-22-31-25_1646.jpg ​Как приготовить сазана в духовке с картофелем и луком Хотя сазан является речной рыбой, костей у него мало. Мясо этой рыбки плотное. При запекании оно становится очень сочным. Рецептов приг ...
загрузка...
15-05-2014-23-42-03_4398.jpg Голень индейки запеченная в духовке с дольками картошечки Блюда из индейки рекомендуют употреблять всем, включая детей и девушек, следящих за своей фигурой. Блюда получаются низкокалорийными, хо ...
02-06-2014-18-52-15_1419.jpg Карась запеченный в духовке рецепт диетолога Карась очень полезен для обогащения организма необходимыми белками и витаминами. Мясо этой рыбки имеет немного сладковатый вкус. Если вы ...
18-03-2014-15-58-42_4114.jpg Баранина испеченная в духовке в фольге - рецепт Многие молодые и опытные хозяйки любят готовить в фольге. Преимуществом этого способа являются максимально короткое время приготовления ...
Добавить комментарии:
  • На сайте
Нет комментариев