Регистрация Вход

​Хашлама рецепт приготовления армянского блюда

Армянская кухня отличается своей простотой и неповторимым вкусом. Ранее мы готовили чанахи из баранины. Сегодня предлагаю "по косточкам" разобрать блюдо хашмала рецепт которого станет настоящей палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Густое и сытное, ароматное и в меру острое – подойдет не только для праздничного стола. Кастрюли снадобья хватит, чтобы накормить большую и дружную семью. Для девушек, по секрету, скажем, что блюдо полезное и диетическое.

Ингредиенты

  • свежайшее мясо молодого теленка или барашка;
  • картофель;
  • репчатый лук и чеснок;
  • томаты;
  • болгарский перчик;
  • ароматные специи и свежая зелень.

Ингредиенты почти те же что и в рецепте татарской азу. О том как готовить азу по татарски также читайте на нашем сайте.

Приготовление хашламы

Для хашлама рецепт который мы предлагаем, необходимо купить ребрышки. Разрубаем кусок на составляющие. Вымачиваем в холодной воде. В чистой воде ставим варить. Воды наливаем по уровню мяса. После закипания снимаем пенку. Убавляем огонь и варим час.

Берем отдельную емкость и сливаем почти весь бульон. Раскладываем мясо ровным слоем. Равномерно, чтобы попало на каждый кусок, рассыпаем специи. Далее слоями. Крупные куски картофеля, тонкие луковые полукольца, резаные томаты и болгарский перчик. Мельчим зелень и от души посыпаем блюдо. Как следует трамбуем. Плотно закрываем крышкой. Ставим на самый маленький огонь. Важно, чтобы блюдо не варилось, а томилось в течение часа.

За это время образуется овощной сок и смешается с остатками бульона. Все это великолепие будет медленно готовиться и пропитываться ароматами трав и специй.

Кушать рекомендуется в горячем виде. Употреблять можно как в качестве второго блюда, так и первого. При этом надо разбавить его остатками бульона.

Хашлама рецепт в мультиварке

Современная бытовая техника позволяет готовить блюда без участия человека. Особенно это актуально для блюд, которые на обычной плите готовятся очень долго. Все, что от вас требуется – подготовить составляющие. Почистить, порезать и сложить.

Выбираем подходящий кусок мяса, режем его на небольшие куски. Чистим луковицу, баклажан и морковь. Режем колечками. Большой болгарский перчик острым ножом очищаем от плодоножки и семян. Режем дольками. Томаты – пополам. Начинаем складывать блюдо.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. Выкладываем половину нарезанного лука в один слой. Далее слои распределяем таким образом: томат, баклажан, болгарский перчик и морковку. Толстым слоем выкладываем мясо. Уплотняем. Посыпаем свежей зеленью и ароматными специями. Повторяем слои. Сверху густой слой зелени.

Учитывайте, что блюдо уварится. Поэтому, максимально плотно трамбуйте продукты. Выставляем режим "Тушение". И забываем про готовку на 4 часа. Гарнир варим отдельно. Это может быть картофель или рис.

Приятного аппетита!

загрузка...
Количество просмотров 4091 Количество комментариев 0
Похожие статьи:
17-04-2014-22-53-12_3214.jpg Как приготовить купаты - вкуснейшие грузинские колбаски Купаты – вкуснейшее грузинское блюдо. Что же это такое? Купаты – свиные колбаски, обжаренные на сковороде либо на мангале. Вообще, приго ...
загрузка...
02-07-2014-19-03-41_2746.jpg ​Чем начинить лаваш - несколько вариантов Стараясь разнообразить меню, хозяйки придумывают все новые и новые блюда. Достаточно недавно на праздничный стол начали готовить канапе ...
11-07-2014-22-43-58_4314.jpg ​Куриные наггетсы рецепт Макдональдса Сегодня мы поговорим о блюде, которое любят и взрослые и дети. Некоторые специально идут в Макдональдс, чтобы заказать там куриные нагг ...
27-01-2014-21-38-05_2718.jpg рецепты приготовления вкусной курицы Вы не знаете, как приготовить вкусную курицу, если хочется побаловать себя любимым блюдом? Сегодня узнаем несколько вариантов того, как ...
Добавить комментарии:
  • На сайте
Нет комментариев